1. Les enzymes, des catalyseurs biologiques
A. Propriétés des enzymes [TP17]
B. La double spécificité des enzymes [activité 1]
2. La spécificité des enzymes est contrôlée par leur structure
A. Les propriétés du site actif [Activité 2]
B. L’environnement influence la structure des enzymes [TP18]
3. Les enzymes, lien entre génotype et phénotype [Activité 3]
Activités et TPs :
Tableau mesure Tyrosinase:
| Concentration en substrat (g.l) | Coefficient directeur (UA.s) |
| 1 | 0.006 |
| 5 | 0.017 |
| 10 | 0.025 |
| 15 | 0.026 |
| 20 | 0.027 |
Science de la vie et de la Terre / Mr MARY 